طريقة عمل النجرسكو

لكل أصدقائنا اللي طلبوا طريقة عمل النجرسكو اعمليها معانا النهارده على "سفرة دايمة" وماتنسيش تبعتي لنا رأيك فيها..

نجرسكو

المقادير:

½كيلو مكرونة أقلام مسلوقة

½كيلو صدور فراخ

جبنة موتزاريلّا

ثمرة فلفل رومي مقطّعة شرائح رفيعة

ملعقة كبيرة زبدة

مقادير البشاميل:

2 كوب لبن

2 ملعقة زبدة

2 ملعقة دقيق

ملح وفلفل

بيضة

الطريقة:

1- قطّعي الفراخ شرائح صغيرة، وشّوحيها مع الزبدة والفلفل الرومي، لغاية ما تستوي.

2- لتحضير البشاميل، حمّري الدقيق في الزبدة، لغاية ما يبقى لونه دهبي،
وبعد كده ضيفي اللبن مع التقليب السريع والمستمر، علشان الخليط ما يكلكعش
منك، واستمري في التقليب على نار هادية لغاية ما تحصلي على خليط متماسك
وكثيف بالسُمك اللي إنتِ عايزاه، ولو حسّيتي إنه تقيل ممكن تزوّديه شوية
لبن أو شوربة.

3- بعد كده ارفعي البشاميل من على النار وسيبيه يهدى شويه.

4- اخلطي المكرونة مع الفراخ، ونصف كمية البشاميل، وقلّبيهم مع بعض كويس، وحطّيهم في صينية الفرن.

5- اخلطي باقي البشاميل مع البيضة اللي عندك، وتبّليه بالملح والفلفل،
وصبّيه على المكرونة، وعلى الوش حطّي الجبنة الموتزاريلا أو الرومي، ودخّلي
الصينية في الفرن، وسيبيها لغاية ما الوش يحمرّ، وبعد كده طلّعيها، وممكن
تقدّمي مع الطبق ده خيار مخلل .. وبالهنا والشفا.

» طريقة عمل لحم كباب حلة
» طريقة عمل فول مقلي
» طريقة عمل اللازانيا
» طريقة عمل السبانخ
» طريقة عمل كفتة السمك